亂世生存指南（87）九人中毒八人死亡，家庭儲糧如何防止黃麴霉菌中毒

辦案不力北京副市長高朋落馬（圖）

槍聲響前起跑！李嘉誠拋郵儲銀行股引熱議（圖）

美國很快將限制對中國的人工智慧投資（圖）

張欣: 病急亂下藥的中國股市（圖）

又有部級虎落馬中共政協經濟委員會副主任張效廉被查

中國沿海多地海水倒灌淹沒城市村莊農田（視頻）

川普炸薯條賀錦麗深入虎穴兩黨各出奇招（圖）

中國多地海水倒灌數十年未見

讀李大師文章律師：人類向善才能獲救贖（圖）

「我們要吃飯」　汕尾巿人民醫院逾百醫護集體討薪（圖）

中共滲透美國統戰和間諜雙管齊下

昆明學生食堂臭肉事件官方處置難平民憤（圖）

習近平爲什麼選在安徽小鎮上召開「全（火箭）軍政治工作會議」

中國股市的「大煉鋼鐵」能帶來經濟大躍進嗎？（圖）

國會民主黨領袖呼籲：美企應拒絕香港政府下架海外港人媒體指令

絕處逢生！他們接通與上天溝通的電源

習近平不甘失權備戰翻盤？

天下奇譚（40）忍得一時辱了結宿世仇怨（圖）

中共再下調關鍵貸款利率

中共大發「反腐經濟」橫財天文級賄款去向不明

大陸看守所「嫌犯」爆滿都哪來的

中國經濟完了僱人逛街活躍氣氛！（視頻）

老幹部的脾氣與作協主席的狂言

中共名媒大膽洩密當今中國誰在幕後操盤？

一次看懂川普與賀錦麗政策之爭（圖）

前司法部長唐一軍被法辦的三點啟示（圖）

小說：紅朝毀滅記（3）王立軍化妝出逃（圖）

天下奇譚（39）娶妻誓言

亂世生存指南（89）非常時期荒野逃生的十大誤區

塞爾維亞在與俄羅斯拉開距離普京有苦難言

中共停用死囚器官？《紐時》為何替其洗白？（多圖）

中共黨魁到訪安徽是恐嚇火箭軍還是表達「退意」

習軍權被削落後會遭什麼危險嗎

華盛頓特區噪音中國訪民：要和駐美大使對話不要擾民

中共統計局聲稱就業形勢穩定　經濟學者：實為政治宣傳（圖）

中國出租車司機在困苦掙扎中求生

廉價中國造競選商品衝擊美國本土企業引發經濟與政治爭議

「盛世中國夢」破碎百姓住進廢墟爛尾樓（視頻）

毛澤東陰影下的紅衛兵一代悲劇

哈馬斯悲劇不會因辛瓦爾出局而結束

亂世生存指南（88）有錢人在非常時期會有更高的生存概率嗎？

天下奇譚（38）廣東戲臺火災有預兆生死皆是定數

王友羣：中共殺害法輪功學員的罪行必將被清算（圖）

中共央媽財爸組合拳被指迴避產能過剩問題

川普：若中共進入臺灣將徵150%至200%關稅

駭人聽聞！中國驚現販賣嬰兒產業鏈（圖/視頻）

善良很酷影片獎投稿贏一萬美元（圖）

中國經濟已走入絕路北京失業者比比皆是（視頻）

2024年10月19日發表人氣：6,238 分享：

乱世生存指南（87）九人中毒八人死亡，家庭儲糧如何防止黃曲霉菌中毒

南洋富商

 
【人民報消息】   一、 傳統食品未必安全，長期儲存尤需注意 

2020年10月5日，中國黑龍江省雞西市發生因酸湯子導致的嚴重食物中毒事件，一家十二口聚餐食用酸湯子後九人中毒，截至10月19日九人經搶救無效全部身亡。 

一家九人中毒，八人死亡。人間慘劇，莫過於此。

人們對各種現代化學添加劑極其警惕，卻經常忽略了傳統食品的潛在危害。

雲南人喜歡的手青（一種牛肝菌）是一種毒蘑菇。福建人喜歡的魚露有嚴重致癌性。廣東幾款傳統涼茶有腎毒性和肝毒性。但是人們依然不願放棄這些傳統食物。

「酸湯子」這種食物，在發酵過程中會產生毒素，這次釀成特大事故。

這幾天，很多人把酸湯子中毒事件的新聞轉發到家庭群。因為他們家通常有一二個人喜歡把冰箱塞得滿滿的捨不得扔，經常讓家人吃過期食品。尤其是經歷過貧困年代的老人，更有這些癖好。

如果你指出這些老人的做法不對，當面扔掉這些過期食品，拒絕吃他們做的飯菜，他們會很傷心，認為你們嫌棄他，也會罵你不會過日子。

很多年輕人在這方面深受委屈，小心翼翼，唯恐爹媽今天又把冰箱裡存了一年的某種食材拿出來給大家吃。

不僅僅是冰箱。家裡的儲存室、櫃子裡、陽台上、床底下，到處是一箱箱、一桶桶、一罐罐、一瓶瓶的食物。大多數過了保質期也沒有打開過。

 二、 老人愛屯糧，是一種智慧 

如果家裡有這樣的老人，不要對他發脾氣。人越老越脆弱，越敏感，越擔心你們嫌棄他。

囤積大量食品不是愚昧，而是一種生存智慧。這種智慧，是幾千萬同胞以生命代價給我們的警醒。

你家的老人，或許經歷過1958-1961，甚至還經歷過1942年的大饑荒。

如果你也經歷過那個時代，或者從小聆聽長輩對那個時代的描述，就會銘記飢餓之可怕，對食物有近乎偏執的珍惜。

這也是很多老人囤積大量食品和捨不得扔掉過期食品的主要原因。

前事不忘，後事之師。

或許有一天，海鮮城忽然關閉，亞洲最大的農貿批發市場突然關閉，你所在城市食品短缺，靠千里之外的馳援救急。

或許有一天，你的城市突然封城，快遞不能進，外賣不能進，道路被封堵，小區被封鎖，家門被焊死，為了買肉買米，你翻出十樓陽台，冒死爬下高樓。

或許有一天，軍演突然變成實戰，進入戰時管制狀態，食品根據人口普查的每戶人數分配，你沒有當地戶口，分不到口糧。

即便這一切都沒有發生，一些傳聞也讓你提心吊膽：果子狸不能吃，蝙蝠不能吃，竹鼠不能吃，穿山甲不能吃，海鮮城所有的東西不能吃，三文魚不能吃，冷鏈運輸來的不能吃，途經xx省運來的不能吃，外賣和快遞也有傳染危險……到底什麼食物是安全的？

那時候，你或許會慶幸家裡有一個囤積很多食物的老人。

     三、要鼓勵老人囤不會變質的食品 

人的習慣和性格是很難改變的。尤其是年紀大的人，更是根深蒂固。你即便不喜歡，也要盡量接納他們的觀念和習慣。因為他們只要看到家裡沒有大量存糧，看到冰箱裡沒有食物，就會緊張焦慮。

你應該做的，是設法讓他們囤積不會變質的食物。即便放上三年，也沒過保質期。甚至過了保質期好幾年，照樣可以吃。

最完美的辦法，就是囤積罐頭和壓縮乾糧。或者專為生存狂準備的罐頭，比如山屋罐頭。

有些儲存了幾十年的干糧和罐頭，到現在還能吃。在網上，你能看到很多段視頻，拍攝他們吃幾十年前的罐頭。

一些人對罐頭有誤解，認為罐頭是不健康食品。其實恰恰相反，罐頭是最衛生最安全的食品。

罐頭的長期保存，不是靠化學添加劑，而是靠高溫消毒。

你吃火鍋的時候，一片羊肉只在100度的水里放十幾秒。

你吃牛排的時候，店家會問你三分熟、五分熟還是七分熟。

肉類罐頭的滅菌規範是121度17分鐘。這個溫度，所有的病毒、病菌和芽孢都會被殺死。寄生蟲和蟲卵更是徹底滅殺。

罐頭先密封再高溫殺菌，不會再被外界細菌污染。

所以，沒有比罐頭更衛生更潔淨的食品。

現在，大米也有人採用罐裝保存。這種大米叫罐裝大米，裝在易拉罐裡面，充氮氣保護，一年之內味道不會變，存放多年也不會發霉，更不會有黃曲霉或其他有毒細菌。最近羅永浩先生直播帶貨的網紅罐裝大米，就是這種類型。

罐裝大米最大的好處，是每次只開一罐米，而不是一大缸米暴露在潮濕空氣裡。

罐裝米比較貴，不會一次開太多，冰箱裡的剩飯數量會減少。

 四、自己動手，豐衣足食 

罐裝食品種類有限，價格也偏貴。習慣節儉的老人會捨不得買。

超市的食品，即便密封包裝、也難以長期保存，因為這些都是日用消費品，極少有人需要囤積多年。所以超市糧食的保質期，通常只有幾個月到一年。

只要你學會簡單的密封和脫氧技術，就可以自己動手，把最常見的糧食保存很多年。大米、綠豆、蠶豆這些穀物，存上五年十年都不會壞。意麵、粉條、粉絲、龍鬚面，也可以存放多年。所有乾燥的食品，比如餅乾、月餅、乾果、幹蔬、魚乾、海參、幹豬皮、花膠、枸杞、咖啡豆、茶葉、薯片、牛肉乾，都可以用這種辦法保存。

最常用的辦法是真空袋加脫氧劑。工具和材料是：家用真空包裝機（或袋口密封機）、矽膠乾燥劑、食品除氧劑、真空密封袋。這些都可以在網上買到，價格也不貴。

真空包裝不是把空氣全部抽光，而是把大部分空氣吸掉，只剩下很少一點。空氣中的氧氣和水蒸氣是食物變質和發霉的最重要禍害，去掉氧氣和水蒸氣後，只剩下氮氣為主的其他氣體，就可以讓糧食保存很久。

具體做法如下：買有網紋的真空包裝袋，裝入曬乾的糧食，塞入一包脫氧劑。然後放在自動真空包裝機，按照說明書操作，食物就封好了。

記住：有網紋的真空袋才可以抽掉大多數空氣，把袋子緊緊裹在食物上。

脫氧劑放多少合適呢？一般家用可以五公斤穀物用100克脫氧劑。

如果你沒有真空包裝機，只有普通封口機，那也沒問題，只是要多加一些脫氧劑，具體的情況根據殘留空氣多少決定，參考脫氧劑廠家客服的建議。

脫氧劑的主要成分是細鐵粉、食鹽、活化劑，不僅可以吸掉氧氣，也能吸掉一部分水蒸氣。如果食物已經乾燥，就沒必要加干燥劑。如果擔心還有太多殘留水分，就加一包乾燥劑。

乾燥劑可以用便宜的普通礦物乾燥劑，也可以用更乾淨的矽膠乾燥劑。如果不懂具體用法，買的時候要問客服。

記住：脫氧劑和乾燥劑不能長時間暴露在空氣裡，那樣就失效了，拿出來一包後，剩餘部分要放在自封袋裡擠出多餘空氣，封好，至少二層自封袋。若是真空包裝，就更好。

如何判斷脫氧劑是否失效？捏一下脫氧劑外袋，若是鬆散的，還可以用。如果已經結塊，撕開來看到裡面黑色的粉末已經變成鐵鏽色，那就失效了。

脫氧劑和暖寶寶一樣，吸氧會發熱。若是不會發熱，那就是失效了。

五、 其他封裝方法 

也許你不喜歡用封口機和真空袋，也沒關係，你可以用別的辦法代替。

第一種辦法是用多層塑料袋紮緊。放入糧食和乾燥劑、脫氧劑後，你把袋口用繩子紮緊。然後再套一層塑料袋，再紮緊袋口。若是還不放心，可以用三層袋子。這種辦法密封性不如封口機，但是絕對可以用。

第二種辦法就是用自封袋密封。但是自封袋不是太牢靠，容易漏氣。要多套幾層自封袋，在袋和袋之間再放一袋脫氧劑和乾燥劑，就更加保險。也可以用自封袋和普通袋子紮緊袋口的辦法。

第三種辦法是其他密封容器。比如特大號的可樂瓶子，就有很好的密封性。缺點是瓶口太小，沒法塞進去大包的脫氧劑，你可以用很多小包的脫氧劑代替。

瓶口較大的瓶子或大罐子，雖然容易放進去，但是瓶口越大越容易漏氣。一些自帶密封的大號聚乙烯瓶也可以用，若是帶內蓋的就更好。

還可以組合使用。比如你可以先裝在塑料袋裡密封，再放入裝塗料的那種聚乙烯密封桶。如果家裡有老鼠蟑螂之類的小動物，這個辦法可以防止袋子被咬破。

若是有寵物貓或寵物狗，也要裝在它們爪子和牙齒不會撕破的容器。

如果裝在透明袋子和瓶子裡，不要放在陽光直射的地方（比如陽台和窗口），因為陽光會增加食物的變質速度，雖然不會發霉，卻會改變口味。

  六、總結 

家裡時刻囤大量食物，這不是壞習慣，而是好習慣。關鍵是不要讓食物變質。

首先是要盡量選擇適合保存的食物。

其次是學會保存的正確方食物保存方法。

防止食物變質的三個要點是：

1、食物要乾燥。

2、隔離空氣。

3、加脫氧劑吸掉氧氣。△

文章網址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2024/10/19/85860.html

打印機版

如果您喜歡本文章，歡迎捐款和支持！

分享至：

相關文章
亂世生存指南（89）非常時期荒野逃生的十大誤區 2024/10/21 亂世生存指南（88）有錢人在非常時期會有更高的生存概率嗎？ 2024/10/20 亂世生存指南（86）如何真正掌握非常時期野外獲取食物的能力 2024/10/18 亂世生存指南（85）有一種不健康食品，是中國大媽認為它不健康 2024/10/16 亂世生存指南（84）prepper如何保護自己的隱私？ 2024/10/15 亂世生存指南（83）亂世無路可退，困在家中，如何藏好自己的財產？（圖） 2024/10/13 亂世生存指南（82）非常時期，什麼技能才是硬通貨 2024/10/12 亂世生存指南（81）家庭應對食物短缺的十條對策（多圖） 2024/10/10 亂世生存指南（80）泰國殺妻騙保案，如何識別身邊的冷血惡魔（多圖） 2024/10/10

人民報視頻
大陸最賺錢地鐵神話破滅；臺灣嗆中共：搞文革才是民族敗類；	海南暴雨兩大水庫加大洩洪！淹沒123個村莊！民眾在屋頂求援！	咋辦？房子越來越多人口越來越少；A股普跌滬指失守3300點
上海已死各行各業大蕭條！上海國際展會不見外國人國內人也寥寥無幾！	中共正有意釋放「習地位變化」信號；多地年輕人無懼警告上街慶萬聖節；	年輕人借萬聖節軟抵抗從上海擴散至杭州等地｜ #人民報