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善用綠色配方 清除室內食物異味(圖)
 
動動腦發揮點巧思,善用廉價的天然配方清除室內的食物異味,過着健康又環保的綠色生活。

【人民報消息】廚房是創造美味的場所,卻也是室內食物異味產生的來源。除了打開窗戶讓味道慢慢散開外,Food and Wine網站提供幾種廉價的綠色配方,將這些惱人的味道驅逐出境。 清除魚腥味:可善用醋、小蘇打和檸檬的除臭特性。例如在做菜的檯面放上一碗白醋一整夜,可以緩解腥味。將2杯水煮沸,放入2~3大匙小蘇打以及1個檸檬皮,也是不錯的綠色配方。炒菜鍋若有殘留的魚腥味時,將鍋子燒熱,放一些泡過的溫茶葉,腥味會自然消失。 清除烤焦味:一個不小心把土司或食物烤焦了,空氣迷漫着難聞的焦味,這時只要將一碗咖啡渣放在臺面上數小時,咖啡中的酸性物質就可以瓦解食物中的苯環化合物的氣味。在鍋子內烹煮數片檸檬,可收異曲同工之妙。 清除發酸氣味:宴會隔日,屋內各種難聞的食物味道徘徊不散,如大蒜、胡椒和洋蔥味,以及各類蔬菜發酸的氣味,解套的辦法是將檸檬對切,放入沸水內煮約10分鐘,藉由飄散的檸檬香味淨化空氣,如果能加入迷迭香(rosemary)效果更佳。 清除培根油脂味:碰到濃烈刺鼻的培根油脂味,該怎麼辦?此時可把水倒入噴瓶內,添加比例相當的天然精油,如尤加利(eucalyptus),檸檬和薰衣草(lavender)精油,各約8~10滴,混合後將它充份噴灑於爐竈和爐面,直到排油煙機的排氣口,然後開啓風扇5分鐘即可。 巧除沾粘的其它食物味道:當炊具內充滿辛辣的咖哩味時,將洗淨的馬鈴薯剁碎放入其中,灑上一些鹽巴,接着蓋上鍋蓋,靜置約2小時,然後用水沖洗。 烹調意大利通心麵數小時後,鍋子內食物味道怎麼洗也洗不掉,這時衝入熱水,並扔幾個茶包進去,浸泡約15分鐘便能除味,用綠茶效果更佳。 雙手都是嗆鼻的大蒜味時,將咖啡渣倒入手中搓磨便能輕鬆消除味道;對於沾在手上的洋蔥味,將手弄溼沾適量的精鹽,輕輕搓洗即可去除。△

文章網址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2018/1/8/66735.html
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