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「春天七草粥」迎春迎壽(圖)
 
容乃加
 
「春天七草」是最早萌生於春天的七種草本植物:水芹、薺菜、鼠麴草、繁縷、寶蓋草、蕪菁和蘿蔔。

【人民報消息】冬至遠、春不遠,「春天七草」氣力生髮延壽喜福!正月裏,家家戶戶祈禱全家在新的一年裏萬事如意、合家健康幸福的風俗習慣非常多,「春天七草粥」就是其中一個,這是延自古人的生活智慧的作法。 「春天七草粥」天人合一的養生 古人講究,天有七曜,故而攝取地上七草,以增加魂魄的氣力、祛邪防病、延年益壽。春到人間,大地孕育春暖,這個活力賦予了這期間生長出來的春草,古人就把「春天七草」的活力養分攝納入身以養生。從營養角度來看,「春天七草」熬成「春天七草粥」淡中生滋,可以生津潤腸暖胃,舒緩新年期間過度工作的腸胃。 「春天七草」是最早萌生於春天原野的七種草本植物,成了春天的代表性野菜,包括:水芹、薺菜、鼠麴草(鼠麴草)、繁縷、寶蓋草、蕪菁和蘿蔔。米熬成粥加入七草略煮,調些鹽,便是七草粥。 「春天七草」古傳文化跨海東漸 根生大和 中國古代唐朝便有春天吃七草羹的風俗,唐人在正月初七這天吃「七種菜羹」,以祈求無病無災。也有一說,中國古代官吏的升遷是在正月7日決定,所以當天起個早吃春天的嫩菜羹,以利生髮,祈求能出類拔萃。不過,「七草」的風俗在中國消失了,然反,卻在孺慕盛唐文化的日本落了根。 春天食用草粥,在承襲古風的日本當今還是個相當受重視的節俗。而且,日本也有教人熟記「春之七草」的歌曲,其中描寫摘七草作成粥: 春日七草…… 摘呀摘呀 做成香粥 我吃了 我吃了 我吃了 用春天作的 「用春天作的」七草,多麼貼切的浪漫!從古籍中搜尋,春野摘春草,最早見於日本平安時代左大臣所作的和歌(日本詩歌)。收錄在日本最早的詩歌集《古今和歌集》中,有「春野出,若菜摘」的詩句中。「若菜」就是指初發的嫩菜,象徵生命力旺健。 其實,更早在八世紀的日本奈良時代,七草另有所指,當時是七種主食穀物--米、大麥、小麥、粟、黍、黃豆和紅豆。到了崇尚唐風的平安時代,七谷變成早春的七草。食用「七草粥」原來是日本宮廷中的「食尚」,到了十七世紀江戶幕府時代,庶民社會繁榮才開始平民化。 「七」草精神 和身心合天地 爲什麼選用「七」之數呢?在日本古書《日本歲事史》中記載,正月是小陽之月,七日是小陽之數,……人有三魂七魄,天有七曜(日、月、金、木、水、火、土),地上有七草,調理七草,攝取後可增加魂魄的氣力,延年益壽。古人養生中陰陽調和、天人合一的智慧歷歷可見啊! 「春天七草」萌發天地生氣,帶給人們喜福,如今不僅用於飲食,在日本,「七草盆栽」也是新年期間非常討喜的觀賞裝飾!△

文章網址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2015/1/21/60818.html
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