【人民報消息】中國之大,無假不有。人造假蛋已經不只是背的裏偷偷摸摸的小行當,由於其背後的技術含量,並非誰都可以信手拈來。這不,河南就有一家專門技術造假蛋技術的公司,並在當地火車站和汽車站設有接待處,並設立專門網頁宣傳。

據這家自稱「河南商丘市光彩大市場西區高新技術推廣中心」的公司在網站上自我介紹,「地處中原,交通四通八達,十分便利。在商丘火車站和商丘汽車站設有接待處,確保每一位學員到商丘後都能安全,順利的學會技術。」並提供了具體地址和電話。這個網站目前已經有5萬多的點擊量。

網站上還有一項「重要提示」:「現在有很多單位和個人傳授的人造雞蛋技術是過時的信息,使很多學員上當,他們的技術根本生產不出合格產品,有些技術生產的人造雞蛋不但味道差,而且外觀根本無法亂真。在我處學習的技術,生產出的成品無論是外觀和口感均和真雞蛋無分別,難辨真假。」

該網站還較詳細列舉了人造雞蛋技術的前景:「人造雞蛋技術,是選用幾種易購食品原料,經高科技摸擬蛋體技術原理製作而成,有蛋殼、蛋膜、蛋清、蛋黃,其成品外觀及口味均和真雞蛋極其相似,難辯真僞。人造硬殼雞蛋生產不需機電,成本極低,每個人造硬殼雞蛋成本不超過6分錢,每人日加工300個左右,效益相當可觀。如將人造硬殼雞蛋做成鄉吧佬人造蛋,松花皮蛋,烤人造蛋或鹹人造蛋則利潤更豐厚。」

在投資分析一欄中,網站稱生產人造硬殼雞蛋總投資只在200元左右,其中包括生產200個人造硬殼蛋的食品原料,以及製作生產設備的費用。

此外,網站也列出了人造雞蛋經營建議,諸如:銷售時要向客戶說明,這是人造硬殼蛋(但不知有多少人會這樣做)。此外,公司還提供了一個「特色推銷」,即:告訴顧客人造硬殼雞蛋中不含膽固醇,這樣會招攬一些固定消費客戶。

對於有網站這樣公開推銷造假技術,不少網友深感氣憤:國內網絡管制不是很嚴嗎?爲什麼這樣黑心的網站還有生存空間?不是有許多網警、網管、網評員嗎?這樣的事都可以在光天化日之下發生,那些網警、網管、網評員都死哪去了?

但是也有網友說:中科院能教人怎麼摻三聚氰胺,別人就不能教人造雞蛋嗎?甚至有人稱,其中至少還有溫馨提示,比三鹿奶粉強。

據悉,人造雞蛋與真雞蛋蛋殼的主要成份都是碳酸鈣,只是人造雞蛋中還含有少量石膏。蛋清蛋黃的成分與真雞蛋截然不同,人造雞蛋中主要成分是樹脂、澱 粉、凝固劑、色素等化學物質,蛋黃是色素和樹脂製成。專家指出,人造蛋白使用了白礬,長期食用可能會患上老人癡呆症。



人造雞蛋網站截圖。

如何辨別人造蛋 :

一是觀色。假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的外殼亮一些,但不太明顯;

二是聽聲。晃動假雞蛋會有響聲,這是因爲水分從凝固劑中溢出;

三是細聞。真雞蛋會有隱隱的腥味,而假雞蛋則可能會有一股化學藥劑味;

四是假雞蛋打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起。這是蛋黃與蛋清是同質原料製成所致;

五是打荷包蛋時,蛋白、蛋黃在鍋裏會散黃。

真(右側)假(左側)雞蛋對比(網絡圖片):


沒有氣室的假蛋。

真蛋是有氣室的。


假蛋的「完美」曲線,但是皮膚很差,無氣室
結構。

真蛋撥開後,注意右端的氣室。


假蛋可疑的膜,目的是爲造假時分開蛋白和蛋
黃以免混合一起。

真蛋蛋白和蛋黃間無明顯膜結構,且斷面無分
層。


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