岑文本非常節儉，他顯貴後，其住處仍舊非常簡陋，室內沒有床墊帳幕之類的裝飾。他對貧賤的人也總是以禮平等相待。岑文本從來不談及家業有關的事，有人勸他經營產業，岑文本感嘆說：「我是漢南一平民，空手進京，所期望的不過是做個祕書郎、縣令而已。如今沒有汗馬功勞，僅憑文墨而位居宰相，俸祿已經很豐厚了，承受那麼重的俸祿，已經很不安，哪裏談得到再置產業呢？」勸他置產業的人感嘆着退下了。
魏王得寵時，宅第非常奢華，諸王中沒有能比得上的，岑文本上疏給太宗，認爲應當崇尚節儉，對魏王應有所限制，太宗認爲他的建議很好，賜給他布帛三百段。任職時間長了，他得到的賞賜很豐厚，但都交給了自己的弟弟主管。
岑文本節儉而不貪戀享樂，不貪圖私利，所以能對朝廷一片赤誠忠心，恭敬謹慎，因此太宗非常信任和倚重他。
晉王爲太子時，很多大臣都在東宮兼任官職，太宗想讓岑文本也兼任，岑文本辭謝說：「我憑藉平庸的才能，所居官職早就超過了自己的能力，只擔任這一個官職，還擔心錯誤多得數不清，怎麼能再愧列太子的屬官，來招致人們的非議呢？請允許我一心侍奉陛下，不想再去東宮希求恩澤。」太宗這才作罷。
岑文本剛升任中書令，相當於宰相，他不是高興而是面有憂色，母親問他原因，岑文本說：「我既非功臣又非故舊，承受了朝廷過多的寵信和榮耀，責任重、職位高，所以憂愁。」有人前來慶賀，他就說：「今日只接受慰問不接受慶賀。」
很多人官位唯恐不高，錢財唯恐不多，以至爲了這些身外之物而去做違法損德的事，最終的結果卻是身敗名裂，一無所有。所以有德君子推崇「知足不辱，知止不殆，可以長久」的處世原則。 看來岑文本就深知這個道理。
岑文本後來跟隨太宗征伐遼東，太宗將軍務大事都託付於他，岑文本總是籌算不離手，最後心力交瘁，在走到幽州時突然發病，太宗親自去看望並流下眼淚。去世後，太宗下令追贈其爲侍中，廣州都督，諡號憲，陪葬昭陵。